Mostrando las entradas con la etiqueta Alimentos. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta Alimentos. Mostrar todas las entradas

Tarta con los ingredientes que tengamos a mano (improvisamos tarta)

Una costumbre que estoy tomando es la de cocinar con los elementos que encuentre a mano.
En esta ocasión te enseño a hacer tarta en la Eco Horno.



Ingredientes que utilicé:
- Queso cremoso.
- Queso crema.
- Queso sardo (de rallar).
- Paleta especial o Jamón
- Berenjenas en vinagre.
- Zanahorias.
- Huevos, uno cocido y uno crudo.
- Tomillo.
- Cúrcuma.
- Jengibre.

El video de como hacerlo:


Si te gustó, dale Like y Suscríbete.
Labels: ,

Lista de Alimentos Tipo A, Dieta 3x1 para Adelgazar

La idea de la dieta para perder peso definitivamente y sin efecto rebote es dividir el plato en 4 partes, en las cuales una debe ser de los alimentos tipo E (que engordan) y 3 partes deben ser de los alimentos tipo A (que adelgazan).




Ejemplos:

 




En resumen los alimentos tipo A y tipo E son los siguientes:
Alimentos tipo A: producen poca Glucosa y requiere poca Insulina.
Alimentos tipo E: producen mayor glucosa y requiere mucha insulina



Video con un dato adicional...

Lista extendida de alimentos tipo A:

Aves:
Codorniz, Pollo, Pavo

Carne de Cerdo (Sistema Nervioso Pasivo):
Chorizo, Pernil, Tocino, Chuleta, Carne Molida

Carne de Res (Sistema Nervioso Pasivo):
Filete, Churrasco, Bistec, Hígado, Lomo, Lechón, Garrón, Carne Molida

Pescado:
Chillo, Rodaballo, Bacalao, Capitán, Mero, Dorado, Tilapia, Salmón, Merluza, Sierra, Atún

Sistema Nervioso Pasivo:
Salmón, Merluza, Sierra, Atún

Mariscos (Sistema Nervioso Pasivo):
Carne de Cangrejo, Camarones, Almejas, Pulpo, Calamares, Langosta, Mejillones, Ostras, Ostiones.

Quesos:
Brie, Manchego, Muenster, Suizo, Cheddar, Edam, Stilton, Provolone, Monterrey, Ricotta, Gouda, Camembert, Parmesano, Cream Cheese


Sistema Nervioso Excitado:
Crema Light, Ricotta Light, Feta, Mozarella, Queso Blanco, Provolone

Lácteos:
Sistema Nervioso Pasivo:
Leche de Coco, Lecha -Half & Half-, Crema de Leche

Sistema Nervioso Excitado:
Leche de Almendras, Yogurt Grieg

Grasas:
Aceite de Ajonjolí (Sésamo), Mantequilla, Aceite de Lino, Aceite de Aguacate (Palta), Aceite de Aceitunas (Oliva), Aceite de Almendras, Aceite de Coco, Aceite de Grapeseed (Semillas de Uvas)


Frutas:
Fresas (Frutillas), Manzana Verde, Peras

Semillas:
Nueces de Macadamia, Semillas de Calabaza, Nueces, Semillas de Girasol, Almendras, Pistaches, Nuez de Castillas (Mariposa), Avellanas

Vegetales:
Col (Coliflor), Apio, Brócoli, Espinacas, Kale, Lechuga, Berenjenas, Pimiento (Morrón), Aceitunas, Zucchini, Hongos, Zanahorias, Chayote, Espárragos, Col de Bruselas, Aguacate (Palta), Ejote (Chauchas), Pepinillos (Pepinos)

Condimentos:
Sal, Extracto de Vainilla, Albahaca, Mostaza (Natural), Laurel, Salvia, Romero, Ajo, Recao, Cilantro, Pimienta, Vinagre de Manzana, Menta, Tomillo, Orégano, Paprika, Salsa Worcestershire

Resumen:

Lista Extendida de Alimentos Tipo A (Adelgazan):


Lista Extendida de Alimentos Tipo E (Engordan):



Cómo Combinar:


Fuentes de información:
* Guía de Alimentos TIPO A de Frank Suárez_rf
   http://files.constantcontact.com/b062ed91101/cf63a03e-5f6e-425b-98e8-c6f6fb216b2b.pdf

* Sitio Web de Natural Slim
   http://www.naturalslim.com/

* Canal de MetabolismoTV por Frank Suárez:
   https://www.youtube.com/channel/UC_TEDbtz_YrgWf6BoBXRX-w

Labels: ,

¿qué kéfir es mejor? Agua o Leche


EN RESUMEN:
El kéfir de leche es un alimento con propiedades probióticas pero tiene alguno de los riesgos de los lácteos. El kéfir de agua es una bebida probiótica y no tiene riesgos conocidos asociados.
Si comparamos el kéfir de agua con un lácteo probiótico, está libre de lácteos, y si lo comparamos con un refresco, por un lado es probiótico y por otro está libre de azúcares y/o edulcorantes que estos pueden emplear.
Está claro que el kéfir de agua gana, es más “neutro” para nuestro sistema digestivo y su poder probiótico es mayor que el del kéfir de leche. Esto no significa que el kéfir de leche sea un mal alimento. Si no tienes problemas de autoinmunidad o de intolerancia a los lácteos y tienes claro que el kéfir de leche no es una bebida, sino un alimento líquido, es un producto ideal como comida rápida, ya que, además, es probiotico.


EN DETALLES:

El kéfir de leche en detalle

El kéfir de leche se obtiene mediante la fermentación de leche por cultivos de kefir.
Es una fermentación rápida, de entre 24 y 48 horas, y el producto resultante se conserva en frío durante un período de aproximadamente un mes.
El contenido en lactosa de la leche es de unos 4,7 g/100g (sobre el 5%). Este es el azúcar que el cultivo de kéfir consume para crecer. El contenido de lactosa en el kéfir de leche es residual, pero aún así, es posible que contenga.
De hecho, existen kéfires sin lactosa (se les aplica un tratamiento enzimático para destruirla totalmente).
El contenido nutricional de 100 gramos de kéfir de leche de vaca es:
  • Sobre 70 kcal
  • Sobre 3,7 g de grasas (2,5 saturadas)
  • Sobre 4,3 g de hidratos de carbono (3,7 son azúcares simples)
  • Sobre 3,4 g de proteínas
  • Contenido en microorganismos aproximado 108 UFC/g
Aunque su contenido en calorías no es muy elevado (100 g tienen aproximadamente las de un plátano), el tamaño de ración oscila entre los 250 y los 500g. Así que si consumes una botella/tarro de kéfir de golpe, en realidad no estamos bebiendo, estamos alimentándonos. Y no sólo consumimos calorías, sino grasas, azúcares y proteínas.

El tiempo que tardamos en digerir y absorber sus macronutrientes, además de la energía metabólica que tenemos que destinar a ello, van en contra de su poder probiótico.
Por otro lado, hay que tener en cuenta que el kéfir de leche puede estar elaborado de leche de vaca, de cabra, de oveja y ser mezcla. (También existen las variedades desnatadas).
Las proteínas de la leche, especialmente las de vaca, son factores de riesgo cuando existen condiciones de autoinmunidad (psoriasis, acné, artitis, …) por lo que el kéfir de leche, aunque con mucha menos fuerza que la propia leche gracias a la acción digestiva microbiana, puede estimular esta autoinmunidad.
Si estamos en esta situación siempre tomaremos preferentemente kéfir de leche de cabra o kéfir de leche de oveja antes que kéfir de leche de vaca.
Por último, como hemos comentado anteriormente, hay personas que pueden tener dificultad en la digestión de los lácteos, tanto por la lactosa residual como por la propia grasa y/o proteína. Si este alimento te causa malestar durante la digestión, las propiedades probióticas pueden no ser suficientes para compensarlo o, que apenas se noten.

El kéfir de agua en detalle

Se obtiene mediante la fermentación, por parte de cultivos de kéfir, de agua a la que se ha añadido azúcar.

Es una fermentación que puede ser rápida en caso de condiciones favorables (temperatura, cantidad de cultivo inicial, …), de entre 24 y 48 horas, pero que normalmente suele durar entre 3 y 5 días. Esto permite que el cultivo de kéfir acabe casi completamente con el azúcar, siendo el refresco resultante muy bajo en calorías y azúcares.
El kéfir de agua, bien embotellado, tiene una duración mucho más larga que el kéfir de leche, ya que no contiene grasas o proteínas que puedan enranciarse/degradarse. Está completamente libre de lactosa o de otro lácteo. Comparte con el kéfir de leche sólo el nombre, ya que no se emplea ningún lácteo en su elaboración.
El contenido nutricional de 100 gramos de kéfir de agua es:
  • Sobre 8 kcal
  • 0 g de grasa
  • Sobre 2 g de hidratos de carbono (2 son azúcares simples)
  • 0 gramos de proteínas
  • Contenido en microorganismos aproximado 108 UFC/ml
Así que mientras el kéfir de leche era un alimento que se presentaba en forma líquida, el kéfir de agua es una bebida, dónde hay disueltos los compuestos que se han liberado durante la fermentación por parte de los microorganismos que han consumido el azúcar original.
Esto implica que la absorción y digestión del kéfir de agua va a ser muy rápida, favoreciendo así su poder probiótico. Al no contener lácteos, no hay que preocuparse por la autoinmunidad, no va a ocurrir. Y al ser agua “aromatizada”, raramente se dan casos de intolerancia digestiva al kéfir (te puede no gustar, de eso no se libra, pero lo digerirías bien)


Labels:

Aditivos de alimentos, función y peligrosidad



LISTA DE ADITIVOS
NÚMERO NOMBRE FUNCIÓN TOXICIDAD
E-100 Curcumina Colorante INOFENSIVO
E-101 Lactoflavina Colorante INOFENSIVO
E-102 Tartracina Colorante EVITAR
E-103 Crisoína S Colorante EVITAR
E-104 Amarillo de quinoleína Colorante EVITAR
E-105 Amarillo sólido Colorante EVITAR
E-106 Fosfato de lactoflavina Colorante INOFENSIVO
E-107 Amarillo 2G Colorante EVITAR
E-110 Amarillo ocaso FCF Colorante EVITAR
E-111 Naranja GN Colorante EVITAR
E-120 Cochinilla (ácido carmínico) Colorante EVITAR
E-121 Orcilla Colorante EVITAR
E-122 Azorrubina (carmoisina) Colorante EVITAR
E-123 Amaranto Colorante EVITAR
E-124 Ponceau 4R (rojo cochinilla A) Colorante EVITAR
E-125 Escarlata GN Colorante EVITAR
E-126 Ponceau 6R Colorante EVITAR
E-127 Eritrosina Colorante EVITAR
E-128 Rojo 2G Colorante EVITAR
E-129 Rojo allura AC Colorante EVITAR
E-130 Azul de antraquinona Colorante EVITAR
E-131 Azul patente V Colorante EVITAR
E-132 Indigotina (carmín índigo) Colorante EVITAR
E-133 Azul brillante FCF Colorante EVITAR
E-140 Clorofila A y B Colorante INOFENSIVO
E-141 Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas Colorante PRECAUCIÓN
E-142 Verde ácido brillante Colorante EVITAR
E-150 Caramelo Colorante EVITAR
E-151 Negro brillante BN Colorante EVITAR
E-152 Negro 7984 Colorante EVITAR
E-153 Carbón vegetal medicinal Colorante PRECAUCIÓN
E-154 Marrón FK Colorante EVITAR
E-155 Marrón chocolate HT Colorante EVITAR
E-160a Carotenoides Colorante INOFENSIVO
E-160b Annatto, bixina, norbixina Colorante INOFENSIVO
E-160c Extracto de pimiento (paprika) Colorante INOFENSIVO
E-160d Licopeno Colorante INOFENSIVO
E-160e Beta-apocarotenal Colorante INOFENSIVO
E-160f Ester etílico ácido beta-apocarotenoico Colorante INOFENSIVO
E-161 Xantofilas Colorante INOFENSIVO
E-161a Flavoxantina Colorante PRECAUCIÓN
E-161b Luteína Colorante PRECAUCIÓN
E-161c Criptoxantina Colorante PRECAUCIÓN
E-161g Cantaxantina Colorante EVITAR
E-162 Rojo remolacha (betanina) Colorante INOFENSIVO
E-163 Antocianinas Colorante INOFENSIVO
E-170 Carbonato de calcio Colorante INOFENSIVO
E-171 Bióxido de titanio Colorante EVITAR
E-172 Óxidos e hidróxidos de hierro Colorante INOFENSIVO
E-173 Aluminio Colorante EVITAR
E-174 Plata Colorante EVITAR
E-175 Oro Colorante EVITAR
E-180 Pigmento rubí (Litolrubina BK) Colorante EVITAR
E-181 Tierra sombra quemada Colorante EVITAR
E-200 Ácido sórbico Conservante INOFENSIVO
E-201 Sorbato de sodio Conservante INOFENSIVO
E-202 Sorbato de potasio Conservante INOFENSIVO
E-203 Sorbato de calcio Conservante INOFENSIVO
E-210 Ácido benzoico Conservante EVITAR
E-211 Benzoato sódico Conservante EVITAR
E-212 Benzoato de potasio Conservante EVITAR
E-213 Benzoato de calcio Conservante EVITAR
E-214 Etil P-hidroxibenzoato Conservante EVITAR
E-215 Etil P-hidroxibenzoato de sodio Conservante EVITAR
E-216 Propil P-hidroxibenzoato Conservante EVITAR
E-217 Propil P-hidroxibenzoato de sodio Conservante EVITAR
E-218 Metil P-hidroxibenzoato Conservante EVITAR
E-219 Metil P-hidroxibenzoato de sodio Conservante EVITAR
E-220 Dióxido de azufre Conservante EVITAR
E-221 Sulfito sódico Conservante EVITAR
E-222 Sulfito ácido de sodio Conservante EVITAR
E-223 Metabisulfito sódico Conservante EVITAR
E-224 Metabisulfito potásico Conservante EVITAR
E-225 Sulfito potásico Conservante EVITAR
E-226 Sulfito cálcico Conservante EVITAR
E-227 Sulfito ácido de calcio Conservante EVITAR
E-228 Sulfito ácido de potasio Conservante EVITAR
E-230 Difenilo (bifenilo) Conservante EVITAR
E-231 Ortofenil fenol Conservante EVITAR
E-232 Ortofenil fenolato sódico Conservante EVITAR
E-233 Tiabendazol Conservante EVITAR
E-234 Nisina Antibiótico PRECAUCIÓN
E-235 Pimaricina (natamicina) Antibiótico PRECAUCIÓN
E-236 Ácido fórmico Conservante EVITAR
E-237 Formiato de sodio Conservante EVITAR
E-238 Formiato de calcio Conservante EVITAR
E-239 Hexametilentetramina Conservante EVITAR
E-240 Ácido bórico Conservante EVITAR
E-241 Tetraborato de sodio Conservante EVITAR
E-242 Dimetil dicarbonato Conservante EVITAR
E-249 Nitrito de potasio Conservante EVITAR
E-250 Nitrito de sodio Conservante EVITAR
E-251 Nitrato de sodio Conservante EVITAR
E-252 Nitrato de potasio Conservante EVITAR
E-260 Ácido acético Conservante INOFENSIVO
E-261 Acetato de potasio Conservante INOFENSIVO
E-262 Acetato de sodio Conservante INOFENSIVO
E-263 Acetato de calcio Conservante INOFENSIVO
E-264 Acetato de amonio Conservante PRECAUCIÓN
E-270 Ácido láctico Conservante INOFENSIVO
E-280 Ácido propiónico Conservante INOFENSIVO
E-281 Propionato de sodio Conservante INOFENSIVO
E-282 Propionato de calcio Conservante INOFENSIVO
E-283 Propionato de potasio Conservante INOFENSIVO
E-284 Ácido bórico Conservante EVITAR
E-285 Tetraborato de sodio (bórax) Conservante EVITAR
E-290 Anhídrido carbónico Acidulante INOFENSIVO
E-296 Ácido málico Acidulante EVITAR
E-297 Ácido fumárico Acidulante INOFENSIVO
E-300 Ácido ascórbico Antioxidante INOFENSIVO
E-301 Ascorbato de sodio Antioxidante INOFENSIVO
E-302 Ascorbato de calcio Antioxidante INOFENSIVO
E-303 Diacetato de ascorbilo Antioxidante INOFENSIVO
E-304 Palmitato de ascorbilo Antioxidante INOFENSIVO
E-306 Extractos naturales ricos en tocoferol Antioxidante INOFENSIVO
E-307 Alfa-tocoferol Antioxidante INOFENSIVO
E-308 Gama-tocoferol Antioxidante INOFENSIVO
E-309 Delta-tocoferol Antioxidante INOFENSIVO
E-310 Galato de propilo Antioxidante EVITAR
E-311 Galato de octilo Antioxidante EVITAR
E-312 Galato de dodecilo Antioxidante EVITAR
E-315 Ácido eritórbico Antioxidante PRECAUCIÓN
E-316 Eritorbato sódico Antioxidante PRECAUCIÓN
E-320 Butilhidroxianisol BHA Antioxidante EVITAR
E-321 Butilhidroxitolueno BHT Antioxidante EVITAR
E-322 Lecitina Emulsionante INOFENSIVO
E-325 Lactato sódico Antioxidante INOFENSIVO
E-326 Lactato potásico Antioxidante INOFENSIVO
E-327 Lactato cálcico Antioxidante INOFENSIVO
E-330 Ácido cítrico Acidulante INOFENSIVO
E-331 Citratos de sodio Acidulante INOFENSIVO
E-332 Citratos de potasio Acidulante PRECAUCIÓN
E-333 Citratos de calcio Acidulante PRECAUCIÓN
E-334 Ácido tartárico Acidulante INOFENSIVO
E-335 Tartrato de sodio Acidulante INOFENSIVO
E-336 Tartrato de potasio Acidulante INOFENSIVO
E-337 Tartrato doble de sodio y potasio Acidulante INOFENSIVO
E-338 Ácido ortofosfórico Acidulante PRECAUCIÓN
E-339 Ortofosfatos de sodio Acidulante PRECAUCIÓN
E-340 Ortofosfatos de potasio Acidulante PRECAUCIÓN
E-341 Ortofosfatos de calcio Acidulante PRECAUCIÓN
E-342 Ortofosfatos de amonio Acidulante PRECAUCIÓN
E-343 Ortofosfatos de magnesio Acidulante PRECAUCIÓN
E-350 Malatos de sodio Acidulante INOFENSIVO
E-351 Malatos de potasio Acidulante INOFENSIVO
E-352 Malatos de calcio Acidulante INOFENSIVO
E-353 Ácido metatartárico Acidulante INOFENSIVO
E-354 Tartrato cálcico Acidulante INOFENSIVO
E-356 Adipato sódico Acidulante INOFENSIVO
E-357 Adipato potásico Acidulante INOFENSIVO
E-363 Ácido succínico Acidulante PRECAUCIÓN
E-370 Heptonolactona Acidulante EVITAR
E-375 Ácido nicotínico Acidulante EVITAR
E-380 Citrato triamónico Acidulante EVITAR
E-385 Etilenodiamino tetracetato cálcico disódico Antioxidante EVITAR
E-400 Ácido algínico Espesante INOFENSIVO
E-401 Alginato sódico Espesante INOFENSIVO
E-402 Alginato potásico Espesante INOFENSIVO
E-403 Alginato amónico Espesante INOFENSIVO
E-404 Alginato cálcico Espesante INOFENSIVO
E-405 Alginato de propilenglicol Espesante PRECAUCIÓN
E-406 Agar-agar Espesante INOFENSIVO
E-407 Carragenanos Espesante EVITAR
E-407a Algas euchema procesadas Espesante EVITAR
E-410 Goma garrofín o algarrobo Espesante INOFENSIVO
E-412 Goma guar Espesante INOFENSIVO
E-413 Goma tragacanto o aldragante Espesante INOFENSIVO
E-414 Goma arábiga Espesante INOFENSIVO
E-415 Goma xantana Espesante PRECAUCIÓN
E-416 Goma karaya Espesante PRECAUCIÓN
E-417 Goma tara Espesante INOFENSIVO
E-418 Goma gellan Espesante INOFENSIVO
E-420 Sorbitol Edulcorante PRECAUCIÓN
E-425 Goma de konjac Espesante INOFENSIVO
E-430 Estearato polioxietileno 8 Estabilizador EVITAR
E-431 Estearato polioxietileno 40 Estabilizador EVITAR
E-432 Monolaurato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 20 Estabilizador EVITAR
E-433 Monooleato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 80 Estabilizador EVITAR
E-434 Monopalmitato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 40 Estabilizador EVITAR
E-435 Monoestearato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 60 Estabilizador EVITAR
E-436 Triestearato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 65 Estabilizador EVITAR
E-440a Pectinas Espesante INOFENSIVO
E-440b Pectinas amidadas Espesante INOFENSIVO
E-441 Gelatina (ver vídeo) Espesante EVITAR
E-442 Fosfátidos de amonio Emulsionante PRECAUCIÓN
E-444 Acetato isobutirato de sacarosa Emulsionante PRECAUCIÓN
E-445 Ésteres glicéridos de colofonia de madera Estabilizador INOFENSIVO
E-450a Difosfatos disódicos pirofosfatos Estabilizador EVITAR
E-450b Difosfato trisódico tetrasódico tetrapotásico dicálcico Estabilizador EVITAR
E-451 Trifosfato de pentasodio o de pentapotasio Estabilizador EVITAR
E-452 Polifosfato de sodio o de potasio Estabilizador EVITAR
E-459 Beta-ciclodextrina Estabilizador PRECAUCIÓN
E-460 Celulosa microcristalina Emulsionante EVITAR
E-461 Metilcelulosa Emulsionante EVITAR
E-463 Hidroxipropilcelulosa Emulsionante EVITAR
E-464 Hidroxipropilmetilcelulosa Emulsionante EVITAR
E-465 Etilmetilcelulosa Emulsionante EVITAR
E-466 Carboximetilcelulosa de sodio Emulsionante EVITAR
E-468 Carboximetilcelulosa de sodio reticulada Emulsionante EVITAR
E-469 Carboximetilcelulosa de sodio hidrolizada enzimáticamente Emulsionante EVITAR
E-470a Sales de sodio, potasio y calcio de los ácidos grasos Emulsionante INOFENSIVO
E-470b Sales de magnesio de los ácidos grasos Emulsionante INOFENSIVO
E-471 Mono y diglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante EVITAR
E-472a Ésteres acéticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante EVITAR
E-472b Ésteres lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante EVITAR
E-472c Ésteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante EVITAR
E-472d Ésteres tartáricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante EVITAR
E-472e Ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de los mono ydiglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante EVITAR
E-472f Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante EVITAR
E-473 Sucroésteres de los ácidos grasos Emulsionante EVITAR
E-474 Sucroglicéridos Emulsionante EVITAR
E-475 Ésteres poliglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante PRECAUCIÓN
E-476 Polirricinoleato de poliglicerol Emulsionante PRECAUCIÓN
E-477 Ésteres de propilenglicol de los ácidos grasos Emulsionante EVITAR
E-479b Aceite de soja oxidado Emulsionante EVITAR
E-481 Estearoil-2-lactilato sódico Emulsionante INOFENSIVO
E-482 Estearoil-2-lactilato cálcico Emulsionante INOFENSIVO
E-483 Tartrato de estearilo Emulsionante INOFENSIVO
E-491 Monoestearato de sorbitán Emulsionante EVITAR
E-492 Triestearato de sorbitán Emulsionante EVITAR
E-494 Monooleato de sorbitán Emulsionante EVITAR
E-495 Monopalmitato de sorbitán Emulsionante EVITAR
E-496 Polietilenglicol 6000 Disolvente EVITAR
E-500 Carbonato de sodio Antiaglomerante INOFENSIVO
E-501 Carbonato de potasio Antiaglomerante INOFENSIVO
E-503 Carbonato de amonio Antiaglomerante INOFENSIVO
E-504 Carbonato de magnesio Antiaglomerante INOFENSIVO
E-507 Ácido clorhídrico Acidulante EVITAR
E-508 Cloruro de potasio Potenciador EVITAR
E-509 Cloruro de calcio Estabilizador EVITAR
E-510 Cloruro de amonio Emulsionante EVITAR
E-511 Cloruro de magnesio Estabilizador EVITAR
E-512 Cloruro de estaño Estabilizador EVITAR
E-513 Ácido sulfúrico Acidulante EVITAR
E-514 Sulfato de sodio Estabilizador EVITAR
E-516 Sulfato de calcio Estabilizador EVITAR
E-517 Sulfato de amonio Estabilizador EVITAR
E-518 Sulfato de magnesio Estabilizador EVITAR
E-520 Sulfato de aluminio Estabilizador EVITAR
E-521 Sulfato sódico de aluminio Estabilizador EVITAR
E-522 Sulfato potásico de aluminio Estabilizador EVITAR
E-523 Sulfato amónico de aluminio Estabilizador EVITAR
E-524 Hidróxido de sodio Estabilizador PRECAUCIÓN
E-525 Hidróxido de potasio Estabilizador EVITAR
E-526 Hidróxido de calcio Estabilizador PRECAUCIÓN
E-527 Hidróxido de amonio Estabilizador EVITAR
E-528 Hidróxido de magnesio Estabilizador INOFENSIVO
E-529 Óxido de calcio Estabilizador PRECAUCIÓN
E-530 Óxido de magnesio Estabilizador PRECAUCIÓN
E-535 Ferrocianuro de sodio Estabilizador PRECAUCIÓN
E-536 Ferrocianuro de potasio Estabilizador PRECAUCIÓN
E-538 Ferrocianuro de calcio Estabilizador PRECAUCIÓN
E-541 Fosfato ácido de sodio y aluminio Emulsionante EVITAR
E-542 Fosfato de huesos Emulsionante EVITAR
E-544 Polifosfatos de calcio Emulsionante EVITAR
E-545 Polifosfatos de amonio Emulsionante EVITAR
E-551 Óxido de silicio Antiaglomerante INOFENSIVO
E-552 Silicato de calcio Antiaglomerante EVITAR
E-553a Silicato de magnesio Antiaglomerante EVITAR
E-553b Talco Antiaglomerante EVITAR
E-554 Silicato de sodio y aluminio Antiaglomerante EVITAR
E-555 Silicato de potasio y aluminio Antiaglomerante EVITAR
E-556 Silicato de calcio y aluminio Antiaglomerante EVITAR
E-558 Bentonita Antiaglomerante INOFENSIVO
E-559 Silicato de aluminio (Caolín) Antiaglomerante PRECAUCIÓN
E-570 Ácidos grasos Antiaglomerante INOFENSIVO
E-572 Estearato de magnesio Antiaglomerante PRECAUCIÓN
E-574 Ácido glucónico Estabilizador INOFENSIVO
E-575 Glucono delta lactona Estabilizador INOFENSIVO
E-576 Gluconato sódico Estabilizador INOFENSIVO
E-577 Gluconato potásico Estabilizador INOFENSIVO
E-578 Gluconato cálcico Estabilizador INOFENSIVO
E-579 Gluconato ferroso Estabilizador INOFENSIVO
E-585 Lactato ferroso Estabilizador INOFENSIVO
E-620 Ácido L-glutámico Potenciador EVITAR
E-621 Glutamato monosódico Potenciador EVITAR
E-622 Glutamato monopotásico Potenciador EVITAR
E-623 Glutamato cálcico Potenciador EVITAR
E-624 Glutamato amónico Potenciador EVITAR
E-625 Glutamato magnésico Potenciador EVITAR
E-626 Ácido guanílico Potenciador PRECAUCIÓN
E-627 Guanilato sódico Potenciador EVITAR
E-628 Guanilato dipotásico Potenciador EVITAR
E-629 Guanilato cálcico Potenciador EVITAR
E-630 Ácido inosínico Potenciador EVITAR
E-631 Inosinato sódico Potenciador EVITAR
E-632 Inosinato dipotásico Potenciador EVITAR
E-633 Inosinato cálcico Potenciador EVITAR
E-634 Ribonucleótidos cálcicos Potenciador EVITAR
E-635 Ribonucleótidos disódicos Potenciador EVITAR
E-636 Maltol Potenciador EVITAR
E-637 Etilmaltol Potenciador EVITAR
E-640 Glicina y glicinato sódico Potenciador EVITAR
E-650 Acetato de zinc Potenciador PRECAUCIÓN
E-900 Dimetilpolisiloxano Revestimiento EVITAR
E-901 Cera de abejas Revestimiento INOFENSIVO
E-902 Cera candelilla Revestimiento INOFENSIVO
E-903 Cera carnauba Revestimiento INOFENSIVO
E-904 Goma laca (Shellac) Revestimiento PRECAUCIÓN
E-905 Cera microcristalina Revestimiento EVITAR
E-907 Poli-L-deceno hidrogenado Revestimiento EVITAR
E-912 Ésteres del ácido montánico Revestimiento PRECAUCIÓN
E-913 Lanolina Revestimiento PRECAUCIÓN
E-914 Cera polietileno oxidada Revestimiento EVITAR
E-920 L-Cisteína Estabilizador INOFENSIVO
E-927a Azodicarbonamida Oxidante EVITAR
E-927b Carbamida Estabilizador INOFENSIVO
E-938 Argón Gases INOFENSIVO
E-939 Helio Gases INOFENSIVO
E-941 Nitrógeno Gases INOFENSIVO
E-942 Óxido nitroso Gases INOFENSIVO
E-943a Butano Gases PRECAUCIÓN
E-943b Isobutano Gases PRECAUCIÓN
E-944 Propano Gases PRECAUCIÓN
E-948 Oxígeno Gases INOFENSIVO
E-949 Hidrógeno Gases INOFENSIVO
E-950 Acesulfamo K Edulcorante EVITAR
E-951 Aspartamo Edulcorante EVITAR
E-952 Ciclamato Edulcorante EVITAR
E-953 Isomaltosa Edulcorante PRECAUCIÓN
E-954 Sacarina Edulcorante EVITAR
E-955 Sucralosa Edulcorante EVITAR
E-957 Taumatina Edulcorante PRECAUCIÓN
E-959 Neohesperidina DC Edulcorante INOFENSIVO
E-965i Maltitol Edulcorante PRECAUCIÓN
E-965ii Jarabe de Maltitol Edulcorante PRECAUCIÓN
E-966 Lactitol Edulcorante PRECAUCIÓN
E-967 Xilitol Edulcorante EVITAR
E-999 Extracto de Quilaya Espumante PRECAUCIÓN
E-1100 Amilasa Enzima PRECAUCIÓN
E-1103 Invertasa Enzima INOFENSIVO
E-1105 Lisozima Conservante PRECAUCIÓN
E-1200 Polidextrosa Espesante PRECAUCIÓN
E-1201 Polivinilpirrolidona Clarificante EVITAR
E-1202 Polivinilpolipirrolidona Clarificante EVITAR
E-1404 Almidón oxidado Espesante PRECAUCIÓN
E-1410 Fosfato de monoalmidón Espesante PRECAUCIÓN
E-1412 Fosfato de dialmidón Espesante PRECAUCIÓN
E-1413 Fosfato dialmidón fosfatado Espesante PRECAUCIÓN
E-1414 Fosfato dialmidón acetilado Espesante PRECAUCIÓN
E-1420 Almidón acetilado Espesante PRECAUCIÓN
E-1422 Adipato dialmidón acetilado Espesante PRECAUCIÓN
E-1440 Hidroxipropil almidón Espesante PRECAUCIÓN
E-1442 Fosfato dialmidón hidroxipropilado Espesante PRECAUCIÓN
E-1450 Octenil succinato sódico Espesante PRECAUCIÓN
E-1451 Almidón oxidado acetilado Espesante PRECAUCIÓN
E-1505 Citrato de trietilo Disolvente EVITAR
E-1517 Diacetato de glicerilo Disolvente EVITAR
E-1518 Triacetato de glicerilo Disolvente EVITAR
E-1519 Alcohol bencílico Disolvente PRECAUCIÓN
E-1520 Propilenglicol Disolvente EVITAR


Fuentes:
https://lamatrixholografica.wordpress.com/2013/01/10/lista-de-aditivos-en-los-alimentos-atencion-con-lo-que-comes/
http://www.aditivos-alimentarios.com/
Labels:
Suscribirse a: Entradas (Atom)